[সংশ্লিষ্ট সূত্র] মারিয়াম আলী ও মোহাম্মদ হুসেন কর্তৃক প্রকাশিত: ১৬ অক্টোবর ২০২৬ বিশ্বজুড়ে পরিবেশিত প্রতি পাঁচটি প্লেট খাবারের মধ্যে প্রায় একটি আবর্জনার স্তূপে গিয়ে পড়ে। এর ফলে বছরে এক বিলিয়ন টনেরও বেশি খাবার নষ্ট হয়।
অন্যদিকে, জাতিসংঘের মতে, ২০২৫ সালে ৬৪৫ মিলিয়ন মানুষ, অর্থাৎ বিশ্বের মোট জনসংখ্যার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ, ক্ষুধার্ত থাকবে।
এই ঘাটতিই হলো ১৬ অক্টোবর বিশ্ব খাদ্য দিবসের মূল কেন্দ্রবিন্দু। ১৯৪৫ সালে খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) প্রতিষ্ঠার স্মরণে জাতিসংঘ এই বার্ষিক দিবসটি পালন করে। এ বছরের প্রতিপাদ্য, “আজ উদ্ভাবন করুন, আগামীকালকে পুষ্টি দিন”, এমন খাদ্য ব্যবস্থার আহ্বান জানায় যা আরও বেশি মানুষকে খাওয়াবে এবং অপচয় কমাবে। এই চিত্রভিত্তিক ব্যাখ্যায়, সংশ্লিষ্ট সূত্র বিশ্বব্যাপী ক্ষুধা, কোন দেশগুলো সবচেয়ে বেশি খাদ্য অপচয় করে এবং বাড়িতে অপচয় কমানোর সহজ উপায়গুলো তুলে ধরেছে। টানা তৃতীয় বছরের মতো বিশ্বব্যাপী ক্ষুধা কমেছে, কিন্তু তা এখনও কোভিড-১৯ মহামারীর আগের স্তরের চেয়ে বেশি। জাতিসংঘের বার্ষিক ‘বিশ্বে খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টির অবস্থা’ প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৫ সালে আনুমানিক ৬৪৫ মিলিয়ন মানুষ, অর্থাৎ বিশ্বের জনসংখ্যার ৭.৮ শতাংশ, ক্ষুধার সম্মুখীন হবে। এই হার ২০২৪ সালের ৮.১ শতাংশ এবং ২০২২ সালের সর্বোচ্চ ৮.৬ শতাংশ থেকে কম হলেও, ২০১৯ সালের তুলনায় এখনও প্রায় ৬১ মিলিয়ন বেশি মানুষ রয়েছে। ২০২৫ সালে, আফ্রিকায় আনুমানিক ৩০৯ মিলিয়ন মানুষ অপুষ্টিতে ভুগবে। অর্থাৎ, মহাদেশটির প্রতি পাঁচজনের মধ্যে একজন এবং বিশ্বের ক্ষুধার্ত মানুষের প্রায় অর্ধেক। তুলনামূলকভাবে, এশিয়ায় ২৯২ মিলিয়ন মানুষ (জনসংখ্যার ৬ শতাংশ) এবং লাতিন আমেরিকা ও ক্যারিবিয়ানে ৩২ মিলিয়ন মানুষ (৪.৮ শতাংশ) অপুষ্টিতে ভুগবে। ২০২৬ সালের গ্লোবাল হাঙ্গার ইনডেক্স দেশ পর্যায়েও একই ধরনের চিত্র তুলে ধরে। এই সূচকটি অপুষ্টির পাশাপাশি শিশুদের খর্বতা, কৃশকায়তা এবং শিশু মৃত্যুহারকে একত্রিত করে দেশগুলোকে ১০০-এর মধ্যে নম্বর দেয়। ৩৫ বা তার বেশি স্কোরকে “উদ্বেগজনক” বলে বিবেচনা করা হয়।
আটটি দেশে ক্ষুধাকে উদ্বেগজনক হিসেবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে, যার মধ্যে সাতটিই আফ্রিকায় অবস্থিত। তালিকাভুক্ত ১২২টি দেশের মধ্যে সোমালিয়ার স্কোর সবচেয়ে খারাপ, এরপরেই রয়েছে গণতান্ত্রিক কঙ্গো প্রজাতন্ত্র, চাদ এবং মাদাগাস্কার। সুদান, দক্ষিণ সুদান, বুরুন্ডি এবং ইয়েমেনকেও উদ্বেগজনক হিসেবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছিল, কিন্তু সংঘাত এবং তথ্যের ঘাটতির কারণে সূচকটি তাদের স্কোর গণনা করতে পারেনি। একই সাথে, বিশ্বে উৎপাদিত খাদ্যের একটি বড় অংশ কখনোই মানুষের পাতে পৌঁছায় না।
তথ্যসূত্র: তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি বিভাগ
হাইলাইটস:
- [সংশ্লিষ্ট সূত্র] মারিয়াম আলী ও মোহাম্মদ হুসেন কর্তৃক প্রকাশিত: ১৬ অক্টোবর ২০২৬ বিশ্বজুড়ে পরিবেশিত প্রতি পাঁচটি প্লেট খাবারের মধ্যে প্রায় একটি আবর্জনার স্তূপে গিয়ে পড়ে।
- অন্যদিকে, জাতিসংঘের মতে, ২০২৫ সালে ৬৪৫ মিলিয়ন মানুষ, অর্থাৎ বিশ্বের মোট জনসংখ্যার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ, ক্ষুধার্ত থাকবে।
- এই ঘাটতিই হলো ১৬ অক্টোবর বিশ্ব খাদ্য দিবসের মূল কেন্দ্রবিন্দু।